KEIO RESEARCHERS INFORMATION SYSTEM

Career 【 Display / hide 】

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• 2022.04

  -

  2026.03

  Graduate school of economics, The University of Tokyo, Department of Management, Assistant Professor

• 2019.04

  -

  2022.03

  Miyagi University, Department of Food Science and Business, Assistant Professor

• 2018.10

  -

  2019.03

  JSPS Research Fellow (PD)

• 2017.04

  -

  2018.09

  JSPS Research Fellow (DC2)

• 2020.09

  -

  2021.03

  BI Norwegian Business School, Visiting research fellow

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Academic Background 【 Display / hide 】

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• 2015.04

  -

  2018.09

  PhD., Graduate School of Medicine, Tohoku University, 医学系研究科 博士課程（早期修了）

• 2013.04

  -

  2015.03

  Graduate School of Medicine, Tohoku University, 医学系研究科 修士課程

  Graduate School, Completed, Master's course

• 2008.04

  -

  2013.03

  Keio University, Faculty of Business and Commerce

  University, Graduated

Academic Degrees 【 Display / hide 】

Academic Degrees 【 Display / hide 】

• Ph.D. (Medicine), Tohoku University, Coursework, 2018.09

Research Areas 【 Display / hide 】

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• Humanities & Social Sciences / Commerce

• Life Science / Food sciences

• Humanities & Social Sciences / Cognitive science

Research Keywords 【 Display / hide 】

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• Eating behavior

• Food consumption

• Consumer psychology

• Sensory and consumer science

• Sensory marketing

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Books 【 Display / hide 】

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• 新・消費者理解のための心理学〔第2版〕

  福村出版, 2025.03

  Scope: 消費者の感覚と知覚

• 消費者の心理をさぐる―人間の認知から考えるマーケティング

  誠信書房, 2020.10

  Scope: 視線・脳機能計測による消費者行動研究

Papers 【 Display / hide 】

Papers 【 Display / hide 】

• Generative AI framework for sensory and consumer research

  Kosuke Motoki, Julia Low, Carlos Velasco

  Food Quality and Preference (Elsevier BV)  133   105600 2025.12

  Lead author, Corresponding author, Accepted,  ISSN  0950-3293

  • Access to Document (DOI)

• Sounds cute: Exploring the role of sound reduplication in brand names

  Kosuke Motoki, Sayo Iseki, Abhishek Pathak

  International Journal of Research in Marketing  2025.12

  Lead author, Corresponding author, Accepted

  • Access to Document (DOI)

• Colour/shape-taste correspondences across three languages in ChatGPT

  Kosuke Motoki, Charles Spence, Carlos Velasco

  Cognition (Elsevier BV)  253   105936 - 105936 2024.12

  Lead author, Corresponding author, Accepted,  ISSN  0010-0277

  • Access to Document (DOI)

• The connotative meanings of sound symbolism in brand names: A conceptual framework

  Kosuke Motoki, Jaewoo Park, Abhishek Pathak, Charles Spence

  Journal of Business Research (Elsevier BV)  150   365 - 373 2022.11

  Lead author, Corresponding author, Accepted,  ISSN  0148-2963

  • Access to Document (DOI)

• A Combination of Self-Reported Data and Social-Related Neural Measures Forecasts Viral Marketing Success on Social Media

  Kosuke Motoki, Shinsuke Suzuki, Ryuta Kawashima, Motoaki Sugiura

  Journal of Interactive Marketing (Elsevier BV)  52   99 - 117 2020.11

  Lead author, Corresponding author, Accepted,  ISSN  1094-9968

  • Access to Document (DOI)

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Research Projects of Competitive Funds, etc. 【 Display / hide 】

Research Projects of Competitive Funds, etc. 【 Display / hide 】

• 持続可能な食品のブランディング研究

  2024.04

  -

  2028.03

  日本学術振興会 科学研究費助成事業 若手研究, No Setting

• フードテックによる「新しい食」を用いた料理の受容性に関する研究

  2024.04

  -

  2027.03

  日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究（C）, No Setting

• ホスピタリティ産業におけるバイオフィリックデザインに関する研究

  2024.04

  -

  2025.03

  江頭ホスピタリティ事業振興財団, No Setting

• 感覚マーケティングによる健康的な食行動促進の体系的研究

  2024.04

  日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究（B）, No Setting

• 味覚に関連した感覚間連合メカニズムの解明

  2021.04

  -

  2024.03

  日本学術振興会 科学研究費助成事業 若手研究, Principal investigator

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Awards 【 Display / hide 】

Awards 【 Display / hide 】

• 安藤百福賞 発明発見奨励賞

  食に関する感性処理の学際的研究, 2023.12, 食創会 （安藤スポーツ・食文化振興財団）

• Food Quality and Preference Award－Contributions by a researcher of the future

  2023.08

• 日本消費者行動研究学会 研究奨励賞（青木幸弘賞）

  消費者行動研究における再現性問題と研究実践, 2021.10

• The Robert B. Cialdini Prize

  Addressing climate change with behavioral science: A global intervention tournament in 63 countries, 2025.10, The Society for Personality and Social Psychology

• Raymond S. Nickerson for Best Paper Award in the Journal of Experimental Psychology: Applied

  Imagine Distant-Future Outcome: Mental Simulation of COVID, Vaccinations, 2024.09, American Psychological Association

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Media Coverage 【 Display / hide 】

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• When technology becomes part of you

  BI Business Review, 2026.02

• 高齢者の低栄養、「感覚間協応」による改善が効果的な可能性

  QLifePro, 2025.11

• Can AI facilitate market research and innovation?

  BI Business Review, 2025.11

• 科学では超えられない「食の抵抗感」。新しい食材は、なぜ嫌われてしまうのか

  Business Insider Japan, 2025.07

• AI may be able to 'taste' colours: study finds

  The Daily Star, 2025.01

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Committee Experiences 【 Display / hide 】

Committee Experiences 【 Display / hide 】

• 2025.08

  -

  Present

  Food and Humanity (Elsevier), Section Editor for Sensory and Consumer Science

• 2025.04

  -

  Present

  AI活用による医食同源戦略委員, 日本学術振興会

• 2025.04

  -

  Present

  マーケティングジャーナル, アソシエイトエディター

• 2024.04

  -

  Present

  幹事, 日本消費者行動研究学会

• 2024.04

  -

  Present

  技術アドバイザー, 株式会社ロッテ

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